blogTJ | blog GatesteInteligent.ro

5Mai/100

Clatite bananiere

Scris de blogTJ

clatite bananiere
Ingrediente:

- 4-5 oua

- faina

- apa minerala

- lapte

Reteta e foarte simpla si usor de facut... Se pune putina faina intr-un castron. Peste ea se trantesc oualele (4-5 -depinde cate vreti) Cu cat mai multe oua cu atat este mai bun, dar nu exagerati. Deasemenea se recomanda oua de tara... din cele de la bunica. Se amesteca cu o lingura de lemn, sau cu telul. Din cand in cand se toarna apa minerala sau/si lapte. Compozitia trebuie sa fie fluida , nu groasa ca o coca... dar nici foarte fluida. Se mai adauga faina, se amesteca, se mai adauga apa minerala/lapte si se amesteca. Daca e prea groasa compozitia mai completati cu apa minerala/lapte. Daca este prea fluida mai completati cu faina. Va opriti atunci cand compozitia preparata va ofera cantitatea de clatite dorita. Compozitia se lasa in frigider 30 minute.

Se unge o tigaie cu ulei(puteti folosi un servetel) si se lasa pe foc. Cand este incinsa se toarna un polonic din compozitie noastra... si iata prima clatita. Cand vedeti ca aluatul s-a intarit intoarceti clatita. Verificati din cand in cand daca e gata. Cand e gata o aruncati pe o farfurie si reluati procesul cu polonicul.

Compozitii pentru clatita:

- banane taiate bucatale, miere, zahar, portocale, branza, smantana, cam orice va doreste inimioara

Eu am ales bananele... sunt dulci si sanatoase... E recomandat sa aruncati peste clatite putina frisca daca aveti.

Imi plak datorita faptului ca se fac rapid si poti sa "arunci" pe ele ce ai pofta in momentul respectiv .

Pofta mare.

clatite bananiere

Reteta special pentru site-ul www.gatesteInteligent.ro.

Publicat in: diverse Niciun comentariu

1Mai/100

Orez indian prajit

Scris de blogTJ

Orez indian prajit
Ingrediente:
- orez
- sunca presata
- ciuperci
- morcovi
- patrunjel

Originar din China şi India, orezul a fost vedeta dietei acestor populaţii timp de mii de ani, ca şi a celor din alte parti ale Asiei, din Africa şi America de Sud. Astazi, se estimeaza ca orezul este de departe cea mai consumata cereala. Intr-adevar, orezul este venerat ca o divinitate in multe comunitati ai, cand a fost introdus pentru prima oara in Grecia antica, a fost mai pretuit decat este astazi caviarul Beluga!
Ca şi alte cereale, orezul este sarac in grasimi.

Mod preparare:
Se fierbe orezul. Se puna apa la fiert, se tranteste orezul si se acopera vasul cu un capac timp de 25 de minute. Important este sa nu ridicati capacul. Dupa se scoate si se scurge de apa.
Se toaca marunt morcovii, patrunjelul, sunca presata, ciupercile.
Intr-un wok se pune ulei si cu chili, oregano, si mirodenii pe care le mai aveti prin casa. Cand uleiul s-a incalzit puneti sunca si morcovul. Dupa un timp se trantesc si ciupercile. Dupa 5-10 minute se tranteste si orezul pus deoparte. Se mesteca din cand in cand ca sa nu se prinda. Se presara deasupra chili, piper, si ce mai aveti prin casa.
Se ridica de pe foc cand cosiderati ca este gata.
Concluzii:
- cand fierbeti orezul NU ridicati capacul timp de 25 de minute ca sa vedeti daca s-a fiert
- puneti incerca tot felul de mirodenii pentru gust
- in uleiul din tigaie se poate praji alaturi de mirodenii si 3 ardei iuti
- se poate pune si mazare
- sunca presata se poate inlocui cu pui pregatit (prajit) dinainte
- o reteta rapida si usoara

Orez indian prajit

Reteta special pentru site-ul www.gatesteInteligent.ro.

29Apr/100

Calorii – kilocalorii

Scris de blogTJ

calorii

Am fost intrebat cate calorii are sandwich-ul dintr-un articol anterior. Pentru a va putea calcula singuri cantitatea de calorii pe care o sonsumati, mai jos gasiti un tabel cu calorii care va poate fi util (sursa: http://www.beautycenter.ro/nutritie/tabel-calorii ).

Calorie = unitate de masura care indica valoarea energetica a unui aliment.

La origine, caloria este o unitate de măsura in fizica, fiind definita drept cantitatea de caldura/energie necesara pentru a creşte temperatura unui mililitru de apa cu 1°C. O calorie este echivalenta cu 4,184 jouli (J). Deoarece cantitatea de energie implicata in metabolism este mare, se foloseste pentru masurare kilocaloria (1 kcal = 1.000 calorii).

In nutritie-dietetica, valoarea energetica a unui aliment corespunde cantitatii de caldura degajate prin arderea sa. Kilocaloria (Kcal) echivaleaza cu 1000 calorii, iar unitatea internaţionala este kilojoulul (Kjoul), 1 kcal = 4,18 kjouli.

Pe ambalajul alimentelor, gasiti denumirea energiei oferita de alimente in doua unitati valorice: kilojouli ( termen oficial ) si kilocalorie (termenul care ar trebui folosit, de fapt). Mai mult decat atat, retineti ca o calorie este echivalenta cu 4.184 kilojouli.

Denumire	Proteine	Lipide	Glucide	Calorii	Gramaj
afine	0.60	0.60	15.10	61	100g
albus de ou de gaina	10.80	0.00	1.00	47	100g
almette	7.00	26.00	2.00	274	100g
alune	12.70	61.00	18.00	671	100g
andive	1.70	0.20	4.10	20	100g
arahide	26.00	43.00	13.00	550	100g
ardei gras	1.10	0.20	4.60	25	100g
ardei iute	1.20	0.20	5.30	24	100g
arpacas	9.00	1.40	15.10	61	100g
banane	1.30	0.40	24.00	94	100g
batog proaspat	16.50	0.40	0.00	70	100g
Big Mac	11.80	11.70	19.90	232	100g
biscuiti	7.20	10.40	73.60	428	100g
branza de burduf	27.40	27.40	0.50	369	100g
branza de vaca	17.20	1.20	4.00	98	100g
branza telemea de oaie	18.90	24.00	1.00	305	100g
branza telemea de vaca	17.00	20.00	1.00	270	100g
branza topita	7.00	36.00	0.90	366	100g
burta de vaca	19.21	2.00	0.00	99	100g
cacao	22.30	26.50	31.00	465	100g
caise	0.90	0.20	12.90	51	100g
calcan	14.90	0.50	0.00	64	100g
capsuni	0.80	0.60	8.10	37	100g
carnati	18.00	26.90	0.00	324	100g
carne de curcan	20.10	20.20	0.00	268	100g
carne de gaina	21.60	2.70	0.00	116	100g
carne de gasca	16.40	31.50	0.00	349	100g
carne de iepure	22.00	1.00	0.00	100	100g
carne de miel	18.00	20.00	0.00	260	100g
carne de oaie	18.00	17.50	0.00	235	100g
carne de porc grasa	15.00	30.00	0.00	340	100g
carne de porc semigrasa	16.00	24.70	0.00	295	100g
carne de porc slaba	20.00	6.30	0.00	142	100g
carne de pui de gaina	20.00	11.00	0.00	185	100g
carne de rata	16.00	28.60	0.00	321	100g
carne de vaca grasa	12.00	24.50	0.00	277	100g
carne de vaca semigrasa	17.00	7.00	0.00	134	100g
carne de vaca slaba	20.40	2.20	0.00	104	100g
carne de vitel	19.50	9.00	0.00	164	100g
cartofi	2.00	0.10	19.10	85	100g
cascaval	36.30	27.40	2.00	400	100g
castane	3.40	1.90	45.60	213	100g
castraveti	0.80	0.10	3.00	13	100g
caviar (icre negre)	26.00	15.00	0.00	246	100g
ceapa uscata	1.40	0.20	9.00	40	100g
ceapa verde	1.00	0.20	3.50	35	100g
cheeseburger	13.20	10.00	26.10	247	100g
Chicken McNuggets	18.30	15.10	14.00	265	100g
ciocolata cu lapte	6.00	33.50	54.00	542	100g
cirese	1.10	0.40	14.60	60	100g
ciuperci	4.00	0.15	3.30	26	100g
coacaze	1.40	0.40	13.90	58	100g
Coca Cola	0.00	0.00	11.00	44	100g
cod	19.00	1.00	0.00	87	100g
conopida	2.40	0.20	4.90	25	100g
cotlet	14.60	32.00	0.00	350	100g
crap	7.50	3.90	0.00	67	100g
creier	10.00	8.30	0.80	117	100g
cremvursti	13.00	26.00	0.00	295	100g
curmale	2.20	0.60	75.00	284	100g
dovlecei	0.90	0.10	3.20	18	100g
dublu cheesburger	15.40	15.40	21.30	285	100g
faina de grau	6.30	1.10	79.70	354	100g
faina de porumb	9.30	3.90	73.70	355	100g
faina de secara	8.90	1.20	74.60	353	100g
Fanta	0.00	0.00	25.00	40	100g
fasole uscata	22.00	1.50	62.10	350	100g
fasole verde	2.40	0.20	7.60	35	100g
ficat	19.60	4.80	2.00	135	100g
Fish Mac	10.30	13.60	25.80	270	100g
fulgi de ovaz	13.00	7.50	67.80	385	100g
galbenus de ou de gaina	17.30	31.90	0.70	355	100g
grau complet	10.80	1.10	75.50	370	100g
grepfruit	0.50	0.20	6.50	30	100g
gris	8.30	1.20	78.00	356	100g
gulii	3.10	0.40	5.40	30	100g
gutui	0.30	0.00	14.10	52	100g
halva	18.80	31.50	43.00	546	100g
hamburgher	11.70	8.20	31.00	245	100g
heringi	19.00	6.10	0.00	137	100g
hribi	4.60	0.40	4.60	34	100g
iaurt	3.30	2.80	3.90	56	100g
icre de crap	25.00	3.00	0.00	130	100g
icre de stiuca	27.00	1.50	0.00	125	100g
inima	16.90	4.80	0.40	119	100g
lamai	0.90	0.60	8.70	32	100g
lapte de bivolita	5.00	8.00	5.20	116	100g
lapte de capra	3.50	3.70	4.50	67	100g
lapte de oaie	6.00	7.50	4.60	113	100g
lapte de vaca batut	3.20	2.90	5.50	63	100g
lapte de vaca integral	3.50	3.50	4.50	65	100g
lapte de vaca normalizat	3.50	1.70	4.90	50	100g
lapte de vaca samtanit	3.50	0.10	5.00	36	100g
lapte praf	27.00	24.00	40.00	498	100g
limba	16.40	15.00	4.00	207	100g
linte uscata	25.70	1.00	59.20	339	100g
loboda	2.90	0.20	1.40	19	100g
macese	4.10	1.20	21.80	117	100g
macrou	22.00	10.00	0.00	183	100g
mandarine	0.80	0.30	10.90	44	100g
margarina	0.50	82.00	1.00	700	100g
masline	20.00	35.00	7.20	437	100g
mazare	6.70	0.40	17.00	90	100g
mazare uscata	24.50	1.00	61.70	354	100g
McChicken	9.80	13.40	24.80	259	100g
McPuisor	11.90	14.00	26.80	274	100g
McToast	11.30	9.00	39.80	280	100g
mere	0.80	0.40	15.00	58	100g
miere	0.30	0.00	79.50	294	100g
migdale	18.60	54.10	19.60	595	100g
momite	19.60	3.10	0.50	111	100g
morcovi	1.10	0.30	9.10	40	100g
mure	1.20	1.10	11.90	56	100g
muschi	18.10	14.90	0.00	224	100g
muschi de vita	19.20	11.00	0.00	181	100g
nuci	15.00	64.40	15.60	654	100g
nuga	9.00	35.00	53.00	575	100g
orez	7.90	0.50	77.80	356	100g
ou de gaina	14.00	12.00	0.60	171	100g
paine de grau alba	8.50	0.30	52.00	245	100g
paine de grau intermediara	8.00	1.00	45.00	225	100g
paine de grau neagra	8.40	1.20	48.00	242	100g
paine de secara	12.40	1.70	67.70	344	100g
paine graham	9.10	1.00	51.00	256	100g
papadie	2.70	0.30	8.80	44	100g
parizer	13.00	26.00	0.00	295	100g
pastarnac	1.40	0.50	15.00	72	100g
paste fainoase	14.30	5.00	70.60	385	100g
pastrav	19.20	2.10	0.00	96	100g
pateu de ficat	19.60	19.50	0.00	261	100g
patrunjel	3.70	0.20	9.00	50	100g
pepene galben	0.80	0.10	13.50	54	100g
pepene verde	0.50	0.20	6.90	28	100g
Pepsi	0.00	0.00	11.04	42	100g
pere	0.50	0.40	15.50	61	100g
pesmet	9.80	9.90	73.50	422	100g
piersici	0.80	0.20	11.80	47	100g
portocale	0.90	0.20	11.30	45	100g
praz	2.40	0.70	6.00	33	100g
Prigat capsuni si banane	0.00	0.00	11.00	44	100g
Prigat struguri	0.00	0.00	11.00	44	100g
prune	0.70	0.20	12.90	50	100g
ridichi	1.10	0.10	4.20	20	100g
rinichi	16.30	4.60	0.80	118	100g
roquefort	21.70	33.20	1.00	390	100g
rosii	1.00	0.30	4.00	23	100g
salam	23.90	36.80	0.00	427	100g
salata verde	1.30	0.30	2.80	15	100g
salau	19.40	0.40	0.00	83	100g
sardele in conserva	21.00	27.00	1.00	331	100g
sardine uscate	3.10	0.20	73.00	270	100g
scrumbie	18.70	12.00	0.00	188	100g
sfecla rosie	1.30	0.10	70.00	43	100g
sirop de fructe	0.90	0.00	70.00	288	100g
slanina sarata	3.90	85.00	0.00	781	100g
smantana	2.20	20.00	4.00	206	100g
smochine	4.30	1.30	58.00	267	100g
somn	16.80	18.80	0.00	224	100g
spanac	2.30	0.30	3.90	22	100g
sparanghel	2.10	0.20	4.10	21	100g
Sprite	0.00	0.00	25.00	40	100g
stafide	2.30	0.50	71.20	268	100g
stavrid	21.00	3.00	0.00	114	100g
stiuca	18.70	0.60	0.00	80	100g
struguri	0.80	0.40	16.70	68	100g
sunca afumata	16.90	35.00	0.00	388	100g
sunca presata	24.90	20.70	0.00	294	100g
telina	1.70	0.30	9.00	46	100g
toba	14.80	34.60	0.00	374	100g
ulei	0.00	99.60	0.40	900	100g
unt	0.60	81.00	0.40	716	100g
untura	0.00	100.00	0.00	884	100g
urda	18.00	4.00	6.00	136	100g
urzici	7.90	0.70	7.10	68	100g
usturoi	7.20	0.20	26.00	137	100g
varza	1.60	0.10	5.70	25	100g
varza de Bruxelles	4.70	0.50	8.70	47	100g
varza murata	1.10	0.20	3.40	20	100g
vinete	1.30	0.20	4.80	27	100g
visine	1.00	0.50	14.00	66	100g
zahar	0.00	0.00	99.50	387	100g
zmeura	1.10	0.60	14.40	66	100g

Etichete: calorie, calorii Niciun comentariu

26Apr/101

salata de vinete

Scris de blogTJ

Recunosc ca de mic mi-a placut la nebunie salata de vinete. Si cum mama imi facea toate poftele am invatat si eu cum se face salata si care e secretul "inteligent"

Ingrediente:

- vinete copate si curatate in prealabil

- 3 oua

- o ceapa

- ulei

salata de vinete

Pentru a toca vinetele se foloseste un topor mic de lemn. Se toaca marunt si rapid.

Ziceam mai devreme de un secret. Ei bine, secretul e maioneza. NU FOLOSITI maioneza din comert. Cea mai buna maioneza e cea facuta de voi acasica. Este si cel mai greu lucru la salata de vinete... Cum se face? Se separa albusurile de galbenusuri. Cele 3 galbenusuri se freaca intr-o singura directie, intr-un castron cu o lingura de lemn . Alegeti bine directia, daca o schimbati se "taie" maioneza, si e mult mai complicat. Din cand in cand se toarna cate un pic din sticla de ulei, putin, nu mult. Odata pregatita maioneza se toarna peste vinetele tocate si se amesteca (in aceeasi directie).

Pentru a nu se taia maioneza puteti pune langa galbenus o lingurita de mustar. Este elementul care nu lasa sa se taie maioneza. Mama punea un galbenus de ou fiert, dar acesta inseamna sa fierbem oul inainte, necesita timp mai mult...

Se taie marunt ceapa si se arunca peste vinete.

Se pune si putina sare dupa gust...

Se poate servi cu morcovi si rosii ca in pozele de mai jos. Nu uitati de paharul de vin rosu! Deasemenea eu am preferat sa tai bucatele de lipie libaneza crocanta, si nu paine.

Concluzii:

- secretul: maioneza

- amestecati intr-o singura directie la maioneza

- folositi lingura de lemn

salata de vinete

salata de vinete

salata de vinete

salata de vinete

salata de vinete

Reteta special pentru site-ul www.gatesteInteligent.ro.

Publicat in: retete mancare 1 Comentariu

23Apr/100

Mancam Romaneste, Traim sanatos! Editia a doua

Scris de blogTJ

Mancam Romaneste, Traim sanatos! Editia a doua

Început: 30 aprilie 2010 la 09:00
Sfârșit: 2 mai 2010 la 19:00
Locaţie: Biblioteca Metropolitana
Stradă: strada Tache Ionescu, nr 4, sector 1
Localitate: Bucuresti, Romania

Daca ati lipsit la prima editie a Targului de la Gradina OAR, nu este nicio problema!

Intre 30 aprilie - 2 mai ne vedem in curtea interioara a Bibliotecii Metropolitane, sediul central, strada Tache Ionescu, 4, langa Piata Amzei, intr-o atmosfera de petrecere campeneasca!

Conceptul de eveniment este acelasi, doar schimbam expozantii:))
Va asteptam de vineri pana duminica intre orele 9.00 - 20.00 !!!
Maestra de ceremonii: Nuami Dinescu

Etichete: mancam romaneste, Traim sanatos Niciun comentariu

23Apr/102

Sandwich Mascarpone Cascaval si Salam Victoria

Scris de blogTJ

E criza, cred ca toata lumea o stie si o simte. Am incercat sa minimizez costurile , si sa mananc mai sanatos, sa renunt la covrigii si pateurile pe care le luam la repezeala pentru inlocuirea mesei de pranz.
Astfel am ajuns la concluzia ca trebuie sa imi pregatesc 2 sandwich-uri la pachet. O sa schimb reteta si o sa testez diferite sandwich-uri pentru a-l gasi/ a le gasi pe cele mai "inteligente"

Partea frumoasa la sandwich e ca e rapid si il poti face cu ce gasesti prin frigider.

Ingrediente:
- mascarpone
- salam victoria
- cascaval
- salata

Mascarpone - branza proaspata, moale si cremoasa din lapte de vaca, cu un continut ridicat de grasime si gust puternic de unt.

sandwich mascarpone cascaval salam victoria

Reteta special pentru site-ul www.gatesteInteligent.ro.

Etichete: cascaval, mascarpone, salam, sandwich 2 Comentarii

21Apr/100

Salata de morcovi cu grapefruit

Scris de blogTJ

salata de morcovi cu Grapefruit

De ce am ales sa gatesc o salata? E simplu... aveam morcovi si era seara .
Usor de gatit, 10 minute a durat si 2 minute sa o mananc.

Ingrediente: 2 morcovi, ceapa verde, 1 Grapefruit, 5-6 ridichii rosii ulei de masline, sare , piper.

Morcovii se dau prin razatoare, cepa se taie, Grapefruit-ul se curata de pielite si se taie maruntel. Totul se amesteca cu 2 linguri de ulei si sare si piper dupa gust.

Concluzie:
- foarte gustoasa combinatie de grapefruit cu morcovi.
- o salata racoroasa si sanatoasa
- rapid rapid de gatit

salata de morcovi cu grapefruit

Reteta special pentru site-ul www.gatesteInteligent.ro.

Etichete: morcovi si grapefruit, salata de morcovi Niciun comentariu

19Apr/100

Paste carbonara

Scris de blogTJ

paste carbonara

Astazi am avut pofta de paste... si din cate stiam sunt si usor de gatit.

Ingrediente:

- paste (offcourse)

- cateva felii de sunca presata

- o cutiuta de smantana

- 1 catel de usturoi

- 1 leg patrunjel

- 3 x oua

- cascaval

Nu stiu foarte bine ingredientele... parerea mea este ca puneti mai multe sau mai putine in functie de cum doriti (mai multa sunca presata, sau mai multa smantana, etc).

Mod preparare:

Se fierbe apa. Cand aceasta a dat in clocot se pun pastele pentru fiert. Deasemenea se pune o lingura de ulei in apa respectiva, impreuna cu pastele.

Se taie marunt sunca, patrunjelul si catelul de usturoi.

Se bat oualele impreuna cu smantana. Se pune putina sare si piper.

Intr-o tigaie separata se "tranteste" usturoiul. Dupaun minut se tranteste si sunca presata (facuta bucatele mai devreme). Cand se observa ca prinde culoare se scoate separata pe o farfuriuta.

Cand sunt gata pastele... se scot se strecoara si se amesteca cu tot ce avem pe masa pregatit, pana se omogenizeaza.Atentie: amestecati toate ingredientele rapid, cand pastele sunt fierbinti.

Deasemenea nu uitati sa radeti putin cascaval pe deasupra si sa mai aruncati un deget doua de patrunjel pentru decor.

Se serveste deasemenea cu un pahar de vin rosu.

Concluzii:

- usor de gatit

- gustoase

- merita incercate

- nu uitati de lingura de ulei din apa cand puneti pastele pentru fiert

- ingredientele se amesteca rapid cand pastele inca sunt fierbinti

Am fost ajutat si urmarit de un "critic" gastronomic foarte exigent care m-a rugat sa va transmit ca este "gatit inteligent" si este foarte gustos. Daca va ziceam eu nu ma credeati

paste carbonara

Reteta special pentru site-ul www.gatesteInteligent.ro.

Etichete: Paste carbonara Niciun comentariu

18Apr/100

aperitiv – Ton cu paine prajita

Scris de blogTJ

Azi am facut rapid un aperitiv.

Ingrediente: o conserva de ton, ridichii sau rosii sau castravete.

Se prajesc doua felii de paine, se ia conserva de ton si se pune tonul pe paine. Se aranjeaza pe o farfurie frumos impreuna cu doua trei ridichii. Puteti pune rosii sau/si castraveti.

Timp preparare:5 minute.

E o reteta foarte usoara si rapida.

Publicat in: retete mancare Niciun comentariu

17Apr/100

Salata sanatoasa de primavara

Scris de blogTJ

La rugamintea si propunerea celor de la GatesteInteligent.ro , ne-am gandit sa incepem un nou proiect: cineva care nu e bucatar sa testeze diferite retete de mancare. Astfel putem avea un feedback si sa vedem unde sunt probleme si cum le rezolvam. Le luam usor de la cele mai usoare pana la cele mai dificile.

Gatitul este pasiune si vreau sa demonstrez ca oricine poate invata sa gateasca sanatos, gustos, rapid, in doua cuvinte sa "Gateasca Inteligent".

Astazi am facut piata si am cumparat cate ceva pentru ce toata lumea stie ca ar trebui sa fie sanatos: pentru o salata de primavara. Reteta e foarte usoara si se gateste in 4 minute daca aveti toate ingredientele spalate.

Ingrediente: salata , ceapa , ridichii , rosii , patrunjel , o lamaie (e mai sanatoasa decat otetul) , ulei masline (incercati sa folositi ulei de masline, macar la salate), piper (proaspat macinat) si sare.

Metoda preparare: toate ingredientele se taie maruntel si se amesteca intr-un castron.

Mod de servire: cu un pahar de vin rosu si doua felii de paine prajita.