garnitura – cartofi la cuptor
garnitura - cartofi la cuptor
incerc sa fiu scurt si la obiect.
Se ia una bucata tava. Cartofi taiati bucatele se arunca pe tava impreuna cu o ceapa taiata rondele. se presara putin piper, sare. Se pune un pahar/ doua de apa cat sa nu cada din tava. Se lasa la cuptor pana cand sunt gata. Se mai pune din cand in cand apa in tava.
Varianta 2 este sa se fiarba cartofi separat si se pun in tava doar pentru a se rumeni si a prinde culoarea frumoasa.
papa bun
garnitura - cartofi copti
garnitura - cartofi copti
garnitura - cartofi copti
garnitura – ciuperci
garnitura - ciuperci
Ingrediente: un ardei iute , ciuperci
Garnitura de cele mai multe ori este lucru cel mai usor la o masa. E ca un add on la ceva bn, care ii pune in evidenta elementele bune si gustoase. Garnitura trebuie potrivita si cu atentie aleasa. Ciupercutele sunt favoritele mele si se gatesc foarte usor.
Se taie ardeiul si se prajeste in tigaie. Se trantesc ciupercile taiate si spalate. Cand se rumenesc sunt pregatite pentru a fi devorate.
garnitura - ciuperci
garnitura - ciuperci
garnitura - ciuperci
Placinta sarbeasca
Asa cum a anunţat colegul meu în postul anterior, duminică, soţia mea a pregătit aşa numită plăcintă sârbească. Cu ocazia asta am stat şi eu prin bucatarie alaturi de soţia mea, să o ajut bine-nteles. Eu am facut pozele!
În aceast post o să vă arăt mai multe fotografii, reţeta o găsiţi în postul menţionat mai sus.
Plăcinta este un soi de plăcintă cu brânză şi ou, este un preparat traditional al eticilor bulgari din Târgoviste (de unde i se trage si numele... 
) În aceasta comunitate i se spune simplu, doar baniţă (plăcintă).
De ce va spun toate astea...? Pentru ca la sfarsit veti avea o surpriză. La sfarsitul articolului veţi putea vedea un filmulet despre cum se prepara baniţa. Sper sa va placa, mai ales ca filmarea a fost facuta de o echpa de la ProTV si a fost difuzată in renumita emisiune a mult regretatului Radu Anton Roman - "Bucataria lui Radu" (difuzata in aprilie 2005). Trebuie sa precizez si faptul ca in acest film, cele care prepara placinta sunt: sotia mea, mama mea, matusa mea si verisoara.
Si ca sa revenim la zilele noastre haideţi sa vă arat cum se face Placinta Sarbeasca
Ingredientele:
Coca pentru foi:
O foaie de placinta:
Prima foaie pusa in tava cu ingredientele pe ea, doar ou si branza, fara zahar ca sa nu se lipeasca:
Urmatoarele foi fiind mai mari decat tava se "incretesc":
Urmeaza branza, zaharul, oul:
Si ultima foaie, asa arata cand intra la cuptor:
Ta tam... Asa arata scoasa din cuptor:
Ornata cu zahar farin:
Se taie in romburi:
Se serveste si rece, dar e de preferat calda.
A fost foarte gustoasa.
Haideti sa vedem si filmuletul din "Bucataria lui Radu"
Pui cu fidea – tentativa chicken chow mein
Nu este chiar reteta originala chow mein dar seamana. Spun ca seamana din cauza ingredientelor pe care le-am avut la indemana.
Reteta este simpla si aproximativ in 30 minute este gata pentru servit.
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Ingrediente folosite de mine:
- doua bucati de piept de pui
- fideluta ( noodles )
- ardei capia
- ardei iute
- usturoi
- ceapa
Taiem ceapa, usturoiul, ardeiul, ciupercutele. Puiul se taie fasii de 2, 3 cm pentru a putea fi prajite rapid. Atentie la ardeiul iute. Gustati-l inainte, si daca e prea iute, indepartati semintele din el.
Ceapa si usturoiul se calesc intr-o tigaie. Se adauga si se prajesc la foc iute bucatelele de pui pana acestea se rumenesc pe ambele parti. Se adauga ardeiul capia si cel iute precum si ciupercile. Ciupercile le puteti taia, sau lasa intregi.
Separat se fierbe fideluta. Cand este gata scoateti fideaua si o puneti sub jet de apa rece, pentru a nu fi lipicioasa.
Cand legumele din tigaie sunt patrunse se adauga fideaua in tigaie si se amesteca timp de 15-30 secunde. Se pune putina sare, piper, curry.
Se aseaza pe farfurii si se serveste.
Sper sa va placa... mie unul mi-a placut foarte mult. Ardeiul a fost foarte iute si ne cam usturau buzele si cerul gurii. Sincer nu cred ca am mai mancat o mancare asa iute, dar a fost foarte gustoasa.
Daca aveti sfaturi , sau putem imbunatati reteta... va rog nu ezitati in a-mi lasa un comentariu.
Ciao ciao,
blogTJ
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
Pui cu fidea - tentativa chicken chow mein
paste cu ton
O reteta pe cat de gustoasa pe atat de usoara.
Ingrediente:
- ciuperci
- ton maruntit ( 2 conserve )
- paste
- rosii ( o conserva de rosii )
- usturoi
Se pun pastele la fiert. In apa care se fierb pastele se pune sare pentru gust si putin ulei ca sa nu se lipeasca. Cand considerati ca sunt fierte le scoateti repede , le puneti intr-o strecuratoare si turnati apa rece peste ele.
Intr-o tigaie preparam un sos delicios. Se pune putin ulei si 3 catei de usturoi taiati pe jumatate. Dupa putin timp turnam tonul maruntit. 3 minute astetam si incepem sa pescuim usturoiul. Puteti sa lasati usturoiul in tigaie, dar mie personal imi place decat sa dea un gust anume sosului, si sa-i scot afara dupa. Orice veti hotara rezultatul va fi acelasi: delicios. Presaram ciupercutele taiate marunt. Punem si sosul de rosii si mestecam. Dupa gust presaram piper, sare , un pic de chilli. Nu exista cantitai recomandate si imi place sa gatesc dupa gust... Puneti cat considerati ca este ok.
Sosul este gata, pastele sunt gata. Ce urmeaza este usor de ghicit. Un pic de sos, un pic de paste intr-o farfurie pregatita special. Gatit inteligent, rapid si gustos.
Reteta special pentru site-ul www.gatesteInteligent.ro.
Tagliatele cu dovlecei si creveti
Invitata de baietii de la Gateste Inteligent , m-am gandit sa le arat cum se fac "Tagliatelle con zuchini e gamberetii", adica Tagliatele cu dovlecei si creveti. Astfel in marea bucatarie adunam ingredientele si aducem un pic de magie italiana.
TAGLIATELLE CON ZUCCHINI E GAMBERETTI
Ingrediente pt 4 portii:
-paste de preferinta tagliatelle sau lasagnette cam 400 de grame
-4 zucchini(dovlecei micuti inca verzi)
-2 ciorchini de pomodorini ciliegino(rosii cherry)
-o cutie mica de panna(smantana pentru sosusuri)
-250g gamberetti(crevti de mare)
-sare;delicat;busuioc;parmezan ras si cateva fire de patrunjel pt decor.
Pt inceput am pus la foc apa pt pasta cu sare si astep sa dea in clocot, intretimp pregatesc condimentul pt tagliatelle intr-o tigaie antiaderenta cu putin ulei de masline pun dovleceii taiati rondele adaugand din cand in cand putina apa calda din oala pt paste.separat crevetii se pun intr-o oala cu apa care firbe nu mai mult de un minut ca sa nu isi piarda aroma de mare si sa nu devina tari, cand sunt gata ii aruncam peste dovlecei impreuna cu rosiile cherry taiate in patru, condimentam cu delicat , sare si busuioc.Tagliatellele de obicei sunt gata dupa 6 minute asa ca odata fierte le aruncam peste condimentul din tigaie , adaugam smantana pt sosuri mestecam usor la foc mic tot ca sa se amestece aromele bine . Asezam pasta in farfurie presaram o ploaie de parmezan ras si ornam cu 2-3 fire de patrunjel.
Mmmm!!! O reteta usoara si deosebit de buna, sa nu mai zic despre miros care s-a raspandit in toata bucataria!
Am trecut testul . De astazi sunt editor pe blogul Gateste Inteligent si va promit ca voi face tot posibilul sa va mai rasfat cu retete gatite inteligent.
Reteta special pentru site-ul www.gatesteInteligent.ro.
Tortelini
Ce spuneti de tortelini, rapid si foarte gustos? In 30 de minute este in farfurie si putem devora cu pofta.
Ingrediente:
- tortelini
- cascaval
- 2 oua
- 200 gr smantana
- muschi file
- piper, sare
Mod preparare:
- se fierb tortelini aproximativ 15 minute.
- se taie bucatele muschiul file, si se da prin razatoare cascavalul
- oualele se bat adaugandu-se si smantana
- se unge o tava jena cu unt. Se pun tortelini fiert. Se presara muschiul file taiat bucatele, dupa se pune si oualele cu smantana amestecate anterior. Peste se presara cascavalul ras. Deasupra punem piper proaspat macinat pentru gust.
Se baga tava la cuptor timp de 10 minute.
Se scoate si se serveste cald.
Pofta mare!
Daca aveti propuneri sau sugestii nu va sfiiti. Din greseli invatam.
Reteta special pentru site-ul www.gatesteInteligent.ro.
Omleta taraneasca
In wekendul acesta am fost la o pensiune din Petrosani unde am mancat o super omleta taraneasca. Cand am ajuns acasa a trebuit sa o reproduc. Reteta e simpla si rapida.
Ingrediente:
- 3 oua
- 1/2 ardei
- 1/2 rosie
- 2 feliute salam cu sunca
- 1 felie cascaval
Se bat oualele, se pune putin piper si sare peste ele.
Se taie marunt ardeiul, rosia, sunculita, cascavalul.
Intr-o tigaie incinsa se pun oualele batute. dupa un timp cand oul este aproape gata se pune ingredientele amestecate peste ou. Se mai lasa putin dupa care se scoate pe o farfurie.
Deoarece aceasta omleta este facuta in casa si nu comandata la vreun restaurant, nu am fost "zgarcit" la cantitatea ingredientelor, astfel exagerand un pic. Rezultatul a fost faptul ca nu am putut sa fac "roll on" cu omleta peste ingredientele tocate, sa le invelesc ca o clatita.
Omleta a fost foarte gustoasa.
Reteta special pentru site-ul www.gatesteInteligent.ro.
Orez indian prajit
Ingrediente:
- orez
- sunca presata
- ciuperci
- morcovi
- patrunjel
Originar din China şi India, orezul a fost vedeta dietei acestor populaţii timp de mii de ani, ca şi a celor din alte parti ale Asiei, din Africa şi America de Sud. Astazi, se estimeaza ca orezul este de departe cea mai consumata cereala. Intr-adevar, orezul este venerat ca o divinitate in multe comunitati ai, cand a fost introdus pentru prima oara in Grecia antica, a fost mai pretuit decat este astazi caviarul Beluga!
Ca şi alte cereale, orezul este sarac in grasimi.
Mod preparare:
Se fierbe orezul. Se puna apa la fiert, se tranteste orezul si se acopera vasul cu un capac timp de 25 de minute. Important este sa nu ridicati capacul. Dupa se scoate si se scurge de apa.
Se toaca marunt morcovii, patrunjelul, sunca presata, ciupercile.
Intr-un wok se pune ulei si cu chili, oregano, si mirodenii pe care le mai aveti prin casa. Cand uleiul s-a incalzit puneti sunca si morcovul. Dupa un timp se trantesc si ciupercile. Dupa 5-10 minute se tranteste si orezul pus deoparte. Se mesteca din cand in cand ca sa nu se prinda. Se presara deasupra chili, piper, si ce mai aveti prin casa.
Se ridica de pe foc cand cosiderati ca este gata.
Concluzii:
- cand fierbeti orezul NU ridicati capacul timp de 25 de minute ca sa vedeti daca s-a fiert
- puneti incerca tot felul de mirodenii pentru gust
- in uleiul din tigaie se poate praji alaturi de mirodenii si 3 ardei iuti
- se poate pune si mazare
- sunca presata se poate inlocui cu pui pregatit (prajit) dinainte
- o reteta rapida si usoara
Reteta special pentru site-ul www.gatesteInteligent.ro.
salata de vinete
Recunosc ca de mic mi-a placut la nebunie salata de vinete. Si cum mama imi facea toate poftele am invatat si eu cum se face salata si care e secretul "inteligent"
Ingrediente:
- vinete copate si curatate in prealabil
- 3 oua
- o ceapa
- ulei
Pentru a toca vinetele se foloseste un topor mic de lemn. Se toaca marunt si rapid.
Ziceam mai devreme de un secret. Ei bine, secretul e maioneza. NU FOLOSITI maioneza din comert. Cea mai buna maioneza e cea facuta de voi acasica. Este si cel mai greu lucru la salata de vinete... Cum se face? Se separa albusurile de galbenusuri. Cele 3 galbenusuri se freaca intr-o singura directie, intr-un castron cu o lingura de lemn . Alegeti bine directia, daca o schimbati se "taie" maioneza, si e mult mai complicat. Din cand in cand se toarna cate un pic din sticla de ulei, putin, nu mult. Odata pregatita maioneza se toarna peste vinetele tocate si se amesteca (in aceeasi directie).
Pentru a nu se taia maioneza puteti pune langa galbenus o lingurita de mustar. Este elementul care nu lasa sa se taie maioneza. Mama punea un galbenus de ou fiert, dar acesta inseamna sa fierbem oul inainte, necesita timp mai mult...
Se taie marunt ceapa si se arunca peste vinete.
Se pune si putina sare dupa gust...
Se poate servi cu morcovi si rosii ca in pozele de mai jos. Nu uitati de paharul de vin rosu! Deasemenea eu am preferat sa tai bucatele de lipie libaneza crocanta, si nu paine.
Concluzii:
- secretul: maioneza
- amestecati intr-o singura directie la maioneza
- folositi lingura de lemn
salata de vinete
salata de vinete
salata de vinete
salata de vinete
salata de vinete
salata de vinete
Reteta special pentru site-ul www.gatesteInteligent.ro.
Follow Us!
Reclama
Gateste Inteligent
- TORT SANI-doar pentru barbati:)))
- Buna dimineata!
- Sirop de lamai
- Rock Folk Jazz si, fireste, considerenet personale, abia azi ma apuc de gatit
- file de salau cu ciuperci
Reclama
Copiaza codul de mai jos
Recomandam
