cumpara inteligent – mananca sanatos
Autor blogTJ Posted on | decembrie 16, 2009 | No Comments
cumpara inteligent
Magazinul alimentar poate fi un loc înfricosator atunci cand incerci sa mananci sanatos si sa ai un stil de viata sanatos. Torturi mari cu glazura colorata care soptesc numele tau., bomboane dulci si ciocolata de toate felurile, inghetata si toate pregatite doar sa le pui in cos.
Am 3 sfaturi pentru tine, atunci cand mergi la cumparaturi!
-niciodata sa nu mergi la cumparaturi cand iti este foame
Ai observat ca atunci cand iti este foame tinzi sa nu te gandesti la ce mananci?
Cam acelasi lucru se intimpla si cand te duci la cumparaturi. Daca iti este foame, probabil vei pune in cos alimente care contin multe grasimi, zahar si sare. De ce? Pentru ca atunci cand iti este foame nu iti pasa ce mananci… atata timp cat iti satisfaci foamea.
-fa-ti o lista de cumparaturi
Pentru a deveni un cumparator sanatos este important sa iti faci o lista in prealabil. Gandeste-te ca mergi la razboi. Vrei sa mergi la razboi cu o coada de matura? Bineinteles ca nu! Inamici ar rade de tine si te-ar pune pe fuga in cateva secunde. Daca ai avea 10000 de oameni, tancuri, avioane, crezi ca inamicii ar mai avea vreo sansa?
Daca iti planuiesti ce ai nevoie sa cumperi, vei fi mai putin probabil sa cazi pe teritoriu inamic.
Veti economisi chiar si mult timp, deoarece vei sti ce vrei sa cumperi.
- cumpara inteligent
Daca doriti sa slabiti mergeti in zona magazinului unde se afla lactate.Studiile arata ca daca consumati 3 portii de lactate pe zi aveti mari sanse sa slabiti.
Cititi cu atentie etichetele, multe din fara grasimi, putine grasimi, gust suplimentar, extra zahar inseamna calorii adaugate.
Un loc cheie in magazin il reprezinta sectiunea de cereale. Asigura-te atunci cand alegi painea ca primul ingredient de pe lista este “cereale integrale”.
Alege fructe(citrice, banane, struguri), legume proaspete, plante aromatice, alimente naturale. Fasolea si pastaile sunt bogate in fibre, potasiufier, si pot inlocui cu succes carnurile grele.
Inlocuieste sucul acidulat cu cel natural, produs in bucatarie din fructele proaspete cumparate.
Din cosul de cumparaturi trebuie sa dispara semipreparatele sau alimentele bogate in grasimi. Snacksurile si produsele de tip fast food vor fi eliminate complet.
Daca ai alte sfaturi te rog sa le sharuiesti 
.
Food Inc. – film
Autor blogTJ Posted on | decembrie 15, 2009 | No Comments
food inc
Ti-ai dorit vreodata sa stii de unde vine carnea de vita in Burger-ul tau? Multi au incercat sa ne explice acest lucru la un moment sau altul, dar directorul Robert Kenner de la Food Inc ne arata o privire mai atenta asupra modului în care ajunge in casa ta (daca locuiesti in SUA) toata carnea, porumbul, soia. Cred ca se poate face o parelela si cu Europa deoarece nu sunt mari diferente.
Vei vedea partea intunecata a industriei alimentare, dar, deasemenea vei face si un tur al tuturor fermelor agricole si naturale care cresc animale pe o dieta de iarba.
Food Inc merita sa fie vazut chiar daca esti tipul de persoana care mananca sanatos sau nu. Multe dintre argumentele facute au fost repetate a lungul anilor, dar aceasta este una dintre cele mai bune investigatii aprofundate in produsele alimentare pe care o consumam, indiferent daca alimentele sunt gata sa fie consumate sau le gatesti singur acasa.
YOU’LL NEVER LOOK AT DINNER THE SAME WAY AGAIN
daca l-ai vazut, te rog sa-mi spui ce parerea ai avut despre el…
vin – beneficii si dezavantaje
Autor blogTJ Posted on | decembrie 14, 2009 | No Comments
vin - beneficii dezavantaje
Odata cu venirea sarbatorile , 99,9% din noi sarbatoresc cu un pic de vin.
Vinul a fost un subiect la moda in mass-media (mai ales in industria de sanatate), dar chiar are acele benificii pe care specialistii spun ca le are?
Vinul rosu se face din struguri spre rosu, vinul alb se face nu neaparat din struguri de culoare alba.
Numeroase vinuri albe sunt produse cu struguri mov carora li s-au indepartat pielita strugurilor. Pielea strugurilor este ceea ce conţine cele mai multe bioflavonoide, fenoli, taninuri, precum şi alte componente sanatoase care fac din vin un aliment sanatos.
Din punct de vedere al caloriilor, 120 ml de vin rosu au în jur de 80-90 calorii, în timp ce partenerul sau în infractiuni, vinul alb, are aproximativ 75-85 de calorii.
Odata cu venirea sarbatorile , 99,9% din noi sarbatoresc cu un pic de vin.
Vinul a fost un subiect la moda in mass-media (mai ales in industria de sanatate), dar chiar are acele benificii pe care specialistii spun ca le are?
Numeroase vinuri albe sunt produse cu struguri mov carora li s-au indepartat pielita. Pielea strugurilor este ceea ce conţine cele mai multe bioflavonoide, fenoli, taninuri, precum şi alte componente sanatoase care fac din vin un aliment sanatos..
Din punct de vedere al caloriilor, 120 ml de vin rosu au în jur de 80-90 calorii, în timp ce partenerul sau în infractiuni, vinul alb, are aproximativ 75-85 de calorii.
Vinul iti ajuta inima?
Au fost zeci de studii efectuate asupra vinului si pentru ce poate face pentru sanatatea ta.
Majoritatea studiilor au ajuns la concluzia ca o cantitate moderata de vin (120 ml) pe zi (cu o masa), iti poate micsora riscul bolilor de inima.
Nu a fost dovedit, inca, daca vinul de consum poate ajuta la prevenirea atacurilor de inima, dar exista o teorie.
O mana de cercetatori cred ca unii dintre compusii gasiti în vin – Quercetin, Resveratrol, şi bioflavonoide ar putea fi responsabili.
Teoria lor este ca, prin consumul moderat de vin cu mesele tale, compusii din vin iti fac sangele mai putin vascoz, fapt care va reduce riscul de coagulare a sangelui sau de formare a cheagurilor de sange.
Mai multe beneficii ale Vinului
In prezent, exista studii facute pentru a vedea daca consumul regulat de vin poate preveni diferite tipuri de cancer, inclusiv cel de colon si de cancer de prostata.
In plus, au fost realizate studii pentru a vedea daca pigmenti din vin pot lupta impotriva virusilor – dar aceasta nu a fost dovedit inca la om.
Dezavantajele Vinului
Cea mai mare greseala a multor persoane este consumarea o cantitate mare de vin. Consumand mai mult de 240 ml pe zi pierzi cele mai multe beneficii, inclusiv reducerea riscului de cancer.
Odata ce beti mai mult de 240 ml pe zi va creste riscul de obezitate, accident vascular cerebral, cancer de san, tensiune arteriala ridicata, alcoolism, ciroza, precum si a altor tulburari hepatice.
Partile negative ale vinului sunt legate in principal de cantitatea de alcool ingurgitata, nu de particularitatile vinului rosu
Consecintele nefaste asupra sanatatii includ: distrugerea ficatului (ciroza), osteoporoza, riscul de cancer de diferite tipuri: de gat, de ficat, de san, de esofag, presiune arteriala ridicata , ulcere de stomac, afectarea muschiului inimii , pancreatita acuta si cronica , nivel ridicat de trigliceride (un tip de grasime care circula in sange), obezitate.
Apropo, s-a descoperit ca vinul rosu, poate fi responsabil pentru declansarea de migrene la multi oameni.
Am prezentat o frumoasa imagine de ansamblu din lucrurile importante pe care ar trebui sa le stiti despre vin. Sper ca acest lucru va va ajuta sa va mentineti consumul de vin la un nivel moderat in timpul sarbatorilor astfel incat in ianuarie sa nu va intrebati de ce v-ati ingrasat.
Fiecare persoana ar trebui sa isi stabileasca limita proprie, pentru a bea de placere si in cantitati rezonabile, fara a se supune vreunui risc de sanatate.
Gateste Inteligent, Manca Inteligent, Bea Inteligent
Floricele de porumb la microunde – Bun sau Rau?
Autor blogTJ Posted on | decembrie 12, 2009 | 1 Comment
floricele de porumb
Seara la film m-am obisnuit sa mananc floricele de porumb gatite la microunde. Nu sunt scumpe si sunt foarte usor de pregatit, in 3 minute poate incepe filmul.
Totusi un articol gasit pe yahoo.com m-a pus pe ganduri si am inceput sa caut mai multe despre floricele de porumb gatite la microunde.
Un raport al FDA (Food and Drunk Administration) , indică faptul că un strat de acoperire chimic utilizat în pungi de floricele de porumb pentru cuptorul cu microunde se descompune la încălzire într-o substantă numită perfluorooctanoic (PFOA). Agentia pentru Protectia Mediului a identificat PFOA ca un “probabil” cancerigen . Un alt studiu a găsit un acid care cauzează cancer la animale şi este “ar putea cauza cancer la oameni.”
Un pericol potential în floricele de porumb gatite la microunde este diacetyl, o substanta chimica aprobata de FDA, pentru gustul fals de unt. Există chiar o boală respiratorie numita “lucratori floricele pulmonar”(popcorn workers lung) (numele medical al conditie este bronşiolită obliterantă) de care sufera lucrători la fabrica de floricele pentru microunde, cauzata de inhalarea prelungita de fum chimic. Institutul National pentru Securitate şi Sănătate, (NIOSH) a concluzionat că diacetyl are nevoie de studii ulterioare, astfel încât lucrătorii sa nu mai fie supusi riscurilor.
FDA continuă să studieze dacă consumatorii pot dezvolta boli pulmonare de la inhalarea diacetyl. Ca răspuns la preocupările cu privire la riscurile de expunere diacetyl, o serie de producatori popcorn pentru microunde-au întrerupt utilizarea acestuia în produsele lor.
Solutia ar fi floricele de porumb naturale de modă veche: intr-o tigaie. Pentru arome, puteti adauga unt natural sau condimente uscate.
Mancarea organica
Autor blogTJ Posted on | decembrie 11, 2009 | No Comments
mancare organica
Mancarea organica este produsa in mod natural, fara a contine aditivi artificiali de crestere precum pesticide, ierbicide sau organisme modificate genetic. Eticheta „organic” sau „ecologic” o gasesti pe produsele certificate de catre organisme specializate, care iti garanteaza ca alimentele respective sunt produse dupa standarde stricte.
Cercetatorii de la London School of Hygiene & Tropical Medicine au afirmat ca consumatorii plateau preturi mai mari pentru alimente organice, datorita beneficiilor sale de sanatate percepute, creand o pieta mondiale ecologica estimata la o valoare de 48 miliarde in 2007.
O analiza sistematica a 162 lucrari stiintifice publicate in literatura de specialitate in ultimii 50 de ani, demonstreaza ca nu s-a gasit nici o diferenta semnificativa.
“Un numar mic de diferente in continutul de nutrienti s-a gasit intre produse alimentare organice si cele conventionale , dar acestea sunt putin probabil sa fie relevante pentru sanatatea publica”, a declarat Alan Dangour, unul dintre autorii raportului.
“Review-urile noastre indica faptul ca in prezent nu exista dovezi care sa sprijine selectia produselor alimentare ecologice in favoarea celor conventionale, pe baza de superioritate nutritiva.”
Rezultatele cercetarilor, au fost publicate in Jurnalul “American Journal of Clinical Nutrition”.
Totusi produsele organice proaspete contin, in medie cu 50% mai multe vitamine, minerale si enzime decat cele crescute intensiv. Alimentele obisnuite sunt „imbracate” intr-un cocktail chimic. Un mar crescut intr-o ferma obisnuita are, pe coaja, in jur de 20-30 de chimicale, chiar si dupa ce l-ai spalat.
Agricultura chimica dauneaza mediului si pune in pericol sanatatea oamenilor.
Pesticidele sau ingrasamintele de la terenurile agricole se scurg in rauri, lacuri,duc la contaminarea apelor, precum si distrugerea habitatului. Multe pesticide sunt de asemenea toxice pentru sanatate, si au fost legate de probleme respiratorii, tulburari neurologice cum ar fi boala Parkinson, cancer si probleme de reproducere. In fiecare an lucratorii si persoanele care traiesc in apropierea fermele conventionale sufera de intoxicatii si efecte grave asupra sanatatii de la pesticide pulverizate.
Prin sprijinirea agriculturii ecologice, recompensam agricultorii care au depus eforturi semnificative pentru a elimina nevoia de produse chimice nocive.
La noi in tara exista peste 10.000 de producatori de produse agroalimentare ecologice, majoritatea fiind ferme si asociatii familiale de mici dimensiuni.
Suprafata cultivata ecologic, in Romania, reprezinta mai putin de unu la suta din suprafata totala agricola. La nivelul UE, procentul cultivat ecologic este de 3,7 la suta din totalul agricol. Estimarile specialistilor prevad ca, pana in 2013, Romania sa ajunga la cinci procente din suprafata agricola, cultivate ecologic.
Inchei printr-un articol care mi s-a parut interesant in aceasta vree de criza: 5 moduri de a economisi bani cumparand mancare organica
ingrediente inteligente de sarbatori
Autor blogTJ Posted on | decembrie 10, 2009 | No Comments
ingrediente inteligente
De obicei o masa de Craciun, sau de revelion are in medie peste 2000 de calorii. De obicei ne gandim la ce sa nu mancam si mai putin la ce sa mancam. Sunt multe alimente usoare si foarte sanatoase, care nu ar trebui uitate:
- dovleacul este plin de vitamina A si deasemenea are si fibre. Dovleacul in sine nu are multe calorii si este sanatos. Placinta cu dovleac nue ste foarte indicata, ea fiind bogata in calorii datorita modului de preparare, contine lapte, zahar, oua.
- merisoarele sunt pline de vitamina C si deasemenea ofera o cantitate destul de mare de fibre alimentare.Contine un tip de antioxidant care poate preveni aderarea bacteriilor la nivelul tractului urinar, uneori, care cauzează infectii ale tractului urinar.
- cartofii dulci sunt o sursa imporatnta de antioxidanti cum ar fi Vitamina C si beta-caroten. Este o sursa excelenta de potasiu. Daca ii consumati si cu coaja adaugati la beneficiu si fibrele alimentare si transformati acest aliment intr-un aliment ideal de sarbatori.
- fasolea verde este probabil, unul dintre cele mai sanatoase produse alimentare, ele sunt o excelenta sursa de vitamina C, vitamina K (importanta in domeniul sanatatii oaselor), vitamina A, fibre, potasiu, acid folic şi fier.
- curcanul si puiul sunt alegeri sanatoase, atata timp cat alegeti doar carnea si sariti peste sos.
- morcov are un continut bogat in vitamina A, beta-caroten, fier, magneziu, potasiu si fibre, morcovii sustin sanatatea organismului nostru si in special cea a ochilor, a pielii si a parului.
Tags: cartof dulce > curcan > dovleac > ingrediente de sarbatori > merisoare > morcov > pui
Miscarea Slow Food
Autor blogTJ Posted on | decembrie 9, 2009 | No Comments
Slow Food
Prima data cand am auzit de aceasta miscare a fost acum 3 saptamani de la Elena.
Care sunt avantajele slow food?
- savurarea alimentelor si a bauturilor in liniste, relaxati, fara stres
- bucuria mesei luate cu familia, rudele sau prietenii
- bucuria unei conversatii impreuna cu savurarea mancarurilor
- o mai buna digestie datorita mestecarii indelungate a mancarii
- cresterea arderilor si implicit accelerarea metabolismului
- mentinerea sau modelarea siluetei
- castigarea unui mod de viata mai sanatos, mai natural
- apropierea de natura
- protejarea naturii
- incurajarea unui stil de viata sanatos
gatiti inteligent mancarea de sarbatori
Autor blogTJ Posted on | decembrie 7, 2009 | No Comments
Odata cu Sf Nicolae s-a dat startul la sarbatorile de iarna. Decembrie consider ca este o luna in care siguranta alimentara este foarte importanta. In aceasta luna organizam mese festive pentru grupuri mai mari de oameni, familie, prieteni si este foarte usor sa uitam unele obiceiuri de buna siguranta alimentara.Dezghetam unele alimente, pregatim alimente mai devreme, altele stau afara pentru o perioada mai mare.- pastreaza in frigider pe rafturile de jos carnea, sau mancarurile care trebuiesc fierte, si pe rafturile de sus alimentele gata de consum.
Tags: alimente sarbatori > boli mancare > prepararea mancaruri > reguli mancare > siguranta alimentara
concurs decembrie 2009
Autor Echipa Gateste Inteligent Posted on | decembrie 3, 2009 | No Comments
Premiu: Premiul I - o tigaie grill, premiul II – o carte de gastronomie “Gratarul perfect”.
Tema: cele mai frumoase prajituri decorate de sarbatori.
Cum castig?: Postati poze pe forum ( la acest topic ), sau linkuri catre poze , cu cele mai frumoase prajituri decorate de sarbatori.
Nota: Pozele trebuie sa fie cu prajituri facute de voi, asadar va rugam sa nu postati fotografii copiate de pe net.
Membrii juriu nota “A”: Ama ( Amainbucatarie.Blogspot.Com ), Amalia ( Amalia-mylife.blogspot.com ) si Ala ( Ala-Cooking.Blogspot.Com ).
Castigatorii se vor anunta pe data de 6 ianuarie 2010.
ProduseBucatarie.ro ofera o tigaie grill
ProduseBucatarie.ro - tigaie grill
Premiul este oferit de ProduseBucatarie.ro , magazin online cu cele mai bune preturi pentru produse de bucatarie.
Ne-am gandit ca te-ai saturat de banalul hamburger facut pe gratar. Chris Knight si faimosul Robert Rainford, prezentatorul emisiunii License to Grill, te invata cum sa gatesti savuros carnea, pestele, legumele si chiar fructele.
"Gratarul perfect"
Premiul este oferit de DorDeCarte.ro, sponsor care are o colectie impresionanta de carti de gastonomie.
sfaturi pentru Fast-Food
Autor blogTJ Posted on | decembrie 3, 2009 | No Comments
fast-food
America a fost numit o natiune “fast-food”, şi pe buna dreptate. In fiecare zi, unul din patru americani mananca la fast-food. Nu am o statistica din Romania dar din cozile care sunt la restautantele Fast-Food, cred ca nici noi nu stam mai bine. Daca mananci in oras, restaurante fast-food sunt de multe ori cea mai ieftina optiune, dar, din pacate, de obicei, nu cele mai sanatoase. O singura masa fast-food poate avea suficiente de calorii, sodiu şi grasimi pentru o zi intreaga, dar rapide-şi-ieftinele tentatii pot fi greu de rezistat. Ca un client informat, ai posibilitatea sa faci alegeri mai sanatoase si sa te bucuri inca de confortul de la restaurantele fast-food.
Alege cu atentie din meniu - acordati o atentie sporita la descrierile din meniu. Cele etichetate ca prajit in ulei, prajit in tigaie, pane, cremoase, crocante,, au gratin sau ii sos de smantana sunt de obicei bogate in calorii, grasimi nesanatoase sau de sodiu. Comanda cele cu mai multe legume si carne alege mai flexibil.
Bea apa la masa. Sucul este o sursa imensa de calorii ascunse. Sucul poate contine o mare parte din consumul zilnic de calorii.Incercati sa adaugati putina lamaie la apa sau comandati ceai neindulcit cu gheata.
“Dezbraca” mancarea. Cand alegi un produs, sa fii constient de caloriile si grasimile-sosurilor pentru salate, tartine, branza, smantana, etc De exemplu, cere un sandwich cu pui la gratar, fara maioneza. Poti cere un pachetel de ketchup sau de mustar si s ail adaugi singur, controleaza cat de mult pui pe sandwich.
Nu va fie teama de a comanda special. Multe elemente din meniu ar fi mai sanatoase, daca nu ar fi preparate in modul in care acestea au fost sunt preparate. Cereti legume si felurile de mancare principale care urmeaza sa fie servit, fara sosuri. Cereti uleiul de masline si otet pentru salate sau sos-ul “pe cealalta parte” şi puneti numai o cantitate mica la un moment dat. In cazul in care mancarea este prajita sau pregatita in ulei sau unt, cere ca aceasta sa fie fript sau fiert.
Uita-te la marimea portiei – o masa medie de fast-food poate ajunge la o 1000 de calorii sau chiar mai mult, asa ca alege o portie mai mica, comanda o salata in loc de cartofi prajiti, şi nu cere supersize la nimic. La un restaurant tipic, o singura servire prevede suficient pentru doua mese. Ia o jumatate acasa sau imaprte portia cu un partener.
Ai grija la sare. Produse alimentare din restaurantele Fast food tind ss fie foarte mari in sodiu, o contributie majora la hipertensiune arteriala. Nu adaugati insulta la un prejudiciu prin adaugarea de sare mai mult.
Evitati bufetele – chiar şi cele aparent sanatoase, cum ar fi salatele. Veti manca probabil prea mult ca sa işi merite banii. Daca alegeti sa luati masa tip bufet, opteaza pentru fructe proaspete, salate cu ulei de masline si otet, fripturi şi legume fierte. Reziste tentatiei de a merge pentru a doua runda, sau sa aşteptati cel putin 20 de minute dupa masa sa va asigurati ca sunteti intr-adevar inca foame inainte de a merge inapoi pentru mai multe.
Mananca atent. Fii atent la ceea ce mancati şi savurezi fiecare muşcatura. Mestecati mancarea dumneavoastra mai bine şi evitati sa mancati pe fuga. A fi conştient inseamna, de te opri inainte de a fi plin. E nevoie de timp pentru ca organismul sa digere tot ce ai mancat. Mancand Conştient te relaxeaza tine, asa ca digera mai bine, si te vei simti mult mai bine.
Aminteste-ti imaginea de ansamblu – Gandeste-te de a manca in contextul intregii tale diete. Daca este o ocazie speciala, sau daca doresti sa comanzi felul tau preferat de la un restaurant dragut, asigura-te ca mai devreme mese in acea zi, mesele tate sunt extra sanatoase.Moderatia este intotdeauna cheie, dar Planificare va poate ajuta sa va relaxati şi sa va bucurati de luat masa dvs. dintr-o experienta mentinand in acelaşi timp de nutritie buna şi un control al dietei.
keep in touch
Categorii
Parteneri
- adamache-laura
- adellaida
- adiscook
- Ala-Cooking
- alexandrat
- alison-trials
- all-food.ro
- Amainbucatarie
- Amalia-MyLife
- AndiTudor
- andreea.dorobantu.name
- BubulinMania
- BucatareseleVesele
- bucatariadenysei
- bucatariaportocalie.blogspot.com
- bucatarie-online.ro
- Bunatati-Delicatese
- Cami-Lecker-Wittmacher
- carmenhoffmann
- catalinakolker.blogspot.com
- ce-retete-mai-fac-fetele
- cegatesc.eu
- Claudia-Maria-BanatuleColtDeRai
- cocktail.1si1
- Cuinabanateana
- DanaGaby
- danielaincucina.blogspot.com
- dianacakes.blogspot.com
- divianas-world
- DoiSiUnSfertLaMasa
- dora-s-sweettreasures
- dr-tunde-pantea
- Ducesa-GandurileMele
- dulciurifeldefel
- e-culinar.blogspot.com
- ebucatar.blogspot.com
- Ella-Retete
- ExperimenteInBucatarie
- Floridecires7
- Gatestecuherminesialex
- GatindCuMira
- ginuca27
- hai-sa-bucatarim.blogspot.com
- hobbybucatar
- klausburger
- lauradfood.blogspot.com
- liligospodini.ning.com
- Lily-Musat
- lopfras.blogspot.com
- mami.ro
- Mayas-Esprit
- Meosiris
- mononoke-kitchen.blogspot.com
- nicuvar.wordpress.com
- noi2inbucatarie.blogspot.com
- Poppy-Planet
- retete-bucatarie.ro
- Retete-Roz
- retete-vegane
- ReteteIlustrate
- retetelebunicii.ro
- sabina-madalina.blogspot.com
- Savalaura
- Silvia-UnaAlta
- SufletPentruHrana
- Sweetgirlsrecipes
- thegreenfoot
- torturilelissei.blogspot.com
- v-retete
- www.eculinar.ro
- www.restaurantedelux.ro
