campionat de gatit 2010

campionat de gatit

7-9 mai Piata Constitutiei Bucuresti

Oriunde mergem de-a lungul continentului european ne întâlnim cu o sumedenie de tabieturi culinare care nu ne sunt străine. Specificul climei sau imaginaţia gospodinelor ne îndreaptă atenţia spre anumite aspecte care fac din fiecare bucătărie a popoarelor europene ceva unic, de sine stătător şi specific acelui popor (utilizarea cartofului în diverse ipostaze culinare, de exemplu). Indiferent de titulatura sub care descoperim anumite produse, ele nu fac altceva decât să ne încânte gusturile şi să ne îndemne să reconstruim istoria luând în calcul interferenţele la nivel culinar sau să ne imaginăm o Europă fără graniţe din perspectivă culinară. “Acasă” este locul în care regăsim elemente socio-culturale familiare. “Acasă” poate să însemne bucătăria europeană. Acestea sunt aspectele pe care vrem să le scoatem în evidenţă - spaţiul culinar ca o alternativă a surmontării barierelor comunicaţionale sau a unei cunoaşteri culturale a popoarelor dintr-o perspectivă mai puţin convenţională. Bogăţia de gusturi şi obiceiuri se va manifesta sub forma unor prezentări pregătite de maeştri culinari din spaţiul european însoţite de băuturi potrivite mâncărurilor şi o muzică care să ajute la digerarea acestora.

REGULAMENTUL COMPETIŢIEI
Campionatul Internaţional de Gătit în Aer Liber este un eveniment tip competiţie şi este organizat la nivel internaţional. Competiţia este structurată pe 2 etape: Etapa Bucureşti  şi Etapa Cluj-Napoca. La fiecare etapă este liberă să concureze orice persoană care respectă cerinţele impuse de către regulament şi comisia de jurizare.

Grupele Competiţiei
Fiecare etapă are două grupe :
1.Grupa Profesionişti
2.Grupa Amatori

Fiecare grupă are două calase :
Vineri, 7 mai 2010- Clasa Preparate Culinare Reci
Secţiunea A: Hrană Rece, Platouri Festive
Secţiunea B: Dulciuri şi Patiserie
Secţiunea C: Creaţie
Secţiunea D: Meniu Alternativ

Sambata, 8 mai 2010 - Clasa Gătit în Aer Liber
Secţiunea E: Ceaun
Secţiunea F: Plită
Secţiunea G: Grătar
Secţiunea H: Creaţie

Fiecare clasă este evaluată separat!
Duminică, 9 mai 2010

Program de demonstraţii de artă culinară

CONDIŢIILE DE PARTICIPARE
-Competiţia se adresează atât amatorilor, cât şi profesioniştilor!

-Pentru înscrierea în competiţie la Grupa Amatori nu se cere dovada studiilor de specialitate!

-Înscrierea în competiţie a concurenţilor nu este condiţionată de vârstă sau pregătire profesională

-În competiţie se pot înscrie atât persoane fizice, cât şi persoane juridice

-Concurenţii se pot înscrie individual sau în echipe

-Numărul maxim de concurenţi într-o echipă este de 3 persoane

-Cantitatea minimă de hrană preparată şi prezentată în faţa comisiilor de evaluare este de 10 porţii la fiecare secţiune din concurs

-Concurentul va semna un formular de înscriere cu valoare de contract între el şi organizatori, în vederea participării la concurs

-Ultima dată pentru înscrieri este cu 7 zile înaintea competiţiei

-Taxa de înscriere în competiţie este de 50 lei / secţiune

-Nu se cere o ţinută standard pentru concurenţii înscrişi la Grupa Amatori!

CRITERIILE DE EVALUARE
Juriul va puncta concurenţii în funcţie de următoarele criterii:
1. gustul preparatelor culinare
2. prezentarea preparatelor culinare în forma finală
3. pregătirea alimentelor de bază pentru gătit - dexteritatea concurentului
4. aspectul interior şi cel exterior al standului
5. aspectul concurenţilor
6. asocierea băuturilor cu produsele culinare

Punctajul maxim acordat concurentului la fiecare criteriu:
1 gustul preparatelor culinare = maxim 10 p
2 prezentarea produselor alimentare în forma finală = maxim 10 p
3 pregătirea alimentelor de bază pentru gătit = maxim 10 p
4 aspectul exterior al standului = maxim 10 p
5 aspectul concurenţilor = maxim 10 p
6. asocierea băuturilor cu produsele culinare = maxim 10 p

PREMIILE COMPETIŢIEI
La finalul fiecărei etape se premiază:
1- locurile I,II,III la fiecare secţiune în parte (premii, medalii,diplome)
2- Cupa Grupei 1 – se acordă concurentului care a câştigat la minim 2 secţiuni (sau care acumulează punctajul cel mai mare)
3- Cupa Grupei 2 - se acordă concurentului care a câştigat la minim 2 secţiuni (sau care acumulează punctajul cel mai mare)
4- Cupa Choco Art Silvian - Cupa secţiunii Dulciuri
5- Cupele secţiunilor Creaţie
6- Cupele A.C.E.E.A. - cupele secţiunilor: hrană rece, meniu alternativ, patiserie, ceaun, plită, grătar

Premiul special din partea organizatorilor
Cupa Radu Anton Roman - distincţie oferită pentru cel mai autentic preparat culinar prezentat în competiţie

Trofeul Campionatului
Trofeul Campionatului se va decerna concurentului care va acumula cele mai multe puncte oferite de juriu conform criteriilor specificate în regulamentul competiţiei la toate etapele organizate într-un an. Trofeul va reprezenta un obiect confecţionat
din metal. Trofeul va fi însoţit de către o diplomă, materiale sau produse de la sponsori în valoare de cel puţin 1.000 euro. Persoana fizică sau juridică care va obţine Trofeul Competiţiei va primi o tăbliţă din bronz (60cm x 40 cm x 1 cm) inscripţionată cu denumirea evenimentului şi cu distincţia: ” Cel mai bun bucătar al anului!” , pe care o va putea afişa sau monta oriunde va
crede de cuviinţă, timp de un an. La ediţia din anul următor, câştigătorul trofeului din anul precedent, va preda tăbliţa de bronz câştigătorului care-i va lua locul .

Câştigătorul Trofeului nu va fi acceptat în competiţie anul următor!
Tăbliţa de bronz este proprietatea organizatorilor competiţiei!

La sfârşitul anului - respectiv la încheierea campionatului (în urma ultimei etape) se decernează Trofeul Campionatului. Trofeul Campionatului se decernează concurentului care a acumulat cele mai multe puncte în clasamentul general (clasamentul anual).

Fiecare concurent poate câştiga: o secţiune, o clasă, o etapă sau Campionatul.
Fiecare competitor este liber să concureze la cele 2 etape ale anului 2009 din cadrul Campionatului, pentru a acumula puncte în clasamentul anual.

Sursa:  www.campionatdegatit.ro