Concurs luna iulie

Felicitari Octavia!

Asteptam feedback si propuneri pentru urmatoarea tema!

Multumim Okian pentru premiul pus la bataie.

Pasiunea de gatit!

1) Durus Octavia - voturi - 74

Durus Octavia

Salata fresh

Ingrediente
o legatura de salata verde, 3-4 oua fierte, 300 grame branza telemea, 100 de grame de masline verzi, 2-3 morcovi, o cutie de porumb fiert, putina menta, o portocala
Mod de preparare
Salata verde se rupe in bucati (nu se taie pentru ca isi pierde din calitati) , se fierb 3-4 oua si se taie cubulete, branza telemea se taie la fel cubulete, maslinele se curata de samburi. Porumbul se scoate din cutie si se lasa la scurs intr-o sita, menta se rupe marunt. Se amesteca toate intr-un bol de sticla si peste se stoarce putina zeama de portocala.
Mod de servire
Se serveste rece.

2) Daniela Elena - voturi - 47

Crispy Prosciutto and Tomato Farfalle
Aveti nevoie:
#Rosii proaspete
#Busuioc
#Usturoi
#Prosciutto crudo (Sunca Campeneasca - cea mai buna varianta gasita aici)
#Ulei de masline extra-vergin
#Sare, Piper
#Farfalle

Rosiile se dau jumatate de minut prin apa fiarta, se decojesc foarte uşor - ulterior, se dau prin razatoare.
Se caleste foarte putin usturoiul (dupa gust si preferinte) in cateva linguri de ulei de masline împreuna cu căteva frunze de busuioc si se adauga ulterior sosul tomat; se fierbe aproximativ 15-20mm la foc mic.
Prosciutto se face pe grill, sau in lipsa acestuia intr-o tava specială (teflon) pana ce prinde culoarea roscat maroniu si are consistenta crispy.
Farfallele odata fierte de adauga in sosul tomat si ultima data se adauga posciutto ul (eventual uşor maruntit - preferabil rupt, nu taiat cu un cutit).
Pofta mare sa avem!

3) Laura Frunza - voturi 16

Salată caldă de vară cu piersici şi prosciutto

Ingrediente:
o pungă de rucola
1 piept de pui tăiat feliuţe subţiri
3 piersici, decojite şi tăiate fiecare în opt felii
câteva felii de prosciutto
porumb (eu am folosit proaspăt şi l-am fiert în prealabil)
3 linguri mari de unt, 2 linguriţe de cimbru proaspăt
1 foaie de dafin, sare, piper negru, 1 lingură oţet balsamic
Împărţiţi rucola şi prosciutto pe
farfurii. Puneţi untul într-o tigaie şi încălziţi-l până se duce spuma
şi capătă o culoare maronie. Adăugaţi foaia de dafin, cimbrul,
piersicile, oţetul şi sare şi piper după gust. Căliţi timp de un minut,
amestecând ca să se călească pe toate părţile. Scoateţi piersicile şi
împărţiţi-le pe farfurii. Puneţi puiul în tigaie şi sotaţi timp de trei
minute, amestecând, apoi adăugaţi boabele de porumb şi mai sotaţi încă
un minut. Turnaţi peste salată cu tot cu sosul format şi serviţi.

4) Daniel Constantinescu - voturi - 15

Ingrediente:
20-25 creveti proaspeti (500 gr)
50 g unt
1 lamaie (zeama)
4 catei usturoi
1 legatura patrunjel
2-3 linguri ulei masline

Decorticarea crevetilor
- Se spala crevetii in 2 ape. Se pun la fiert 500 ml apa.
- Crevetii se pun intr-un vas termorezistent. Se acopera cu apa fiarta si se lasa 1-2 minute. Scurgeti apa fiarta, apoi spalati crevetii cu apa rece.
- Rupeti capul crevetelui avand grija sa curatati in cazul in care ramane mizerie pe carnea alba.
- Indepartati carapacea (mai putin ultimul solz, cel de care este prins coada. Acesta va fi folosit pentru a putea servi crevetele) incepand de la piciorusele crevetelui.
- Cu varful unui cutit taiati pe linia spatelui pana la coada si indepartati glanda. Spalati crevetele.

Mod de preparare
- Intr-o tigaie topiti untul.
- Adaugati crevetii impreuna cu usturoiul strivit.
- In momentul in care crevetii incep sa se stranga (se fac inele), se adauga zeama de lamaie si uleiul de masline.
- In 1 minut toti crevetii ar trebui sa se stranga. Adaugati patrunjelul tocat si amestecati totul pentru 30 secunde.
- Se servesc calzi alaturi de orez fiert sau salata de cruditati.

5) Daria Damian - voturi 8

Un desert sanatos....bilute cu carob!!
Ingrediente: 250g biscuiti, 100g stafide, 150g curmale, 80g migdale, o cana lapte din praf de soia, 2 lingurite carob (pudra de roscove), rom (dupa gust), nuca de cocos, visine (de preferinta fara samburi). Se amesteca primele 7 ingrediente intr-un robot de bucatarie pana se obtine o pasta de consistenta mai crescuta. Se fac bilute din aceasta pasta iar in mijlocul lor de pune cate o visina dupa care se dau prin nuca de cocos. Pofta buna!!

6) Valentina Ionita - voturi - 6

Specialitatea casei Tarta cu fructe de padure

Ingrediente:
250 g fructe de padure Eu am folosit un amestec de mure,zmeura si afine congelate.
350 g faina
100 g unt
100 g zahar - preferabil zahar pudra
4 oua
dulceata de fructe de padure Eu am folosit dulceata de afine si mure.
topping de fructe de padure din comert sau preparat in casa
Eu l-am preparat in casa din 2 linguri de fructe de padure(zmeura,afine,mure),3 linguri de zahar,un pliculet de zahar vanilat si un strop de apa...Am fiert pana s-a ingrosat

Mod de preparare: Se amesteca faina,untul,galbenusurile de ou pana se obtine un aluat omogen si nu trebuie sa va speriati cand o sa vedeti ca la inceput este un aluat foarte sfaramicios...Se intinde putin,se presara cu faina,se impacheteaza in folie si se tine la frigider 15-20 de minute.Aluatul scos din frigider se intinde intr-o foaie subtire si se aseaza intr-o tava sau forma de tarta unsa bine cu unt si tapetata cu faina.Se indeparteaza surplusul de aluat,se inteapa din loc in loc cu furculita pentru a nu da voie sa creasca aluatul ,sa se umfle si se introduce la cuptor pentru 10-15 minute la o temperatura de cca 160-180 grade C.Separat albusurile se bat spuma ,pana se obtine o bezea cu un praf de sare si cu zaharul pudra ,apoi se incorporeaza o parte din fructe.Acest amestec se va turna peste blatul scos din cuptor.Se unformizeaza,se orneaza cu restul de fructe si cu dulceata de fructe de padure dupa gust si se reintroduce tava in cuptor la foc potrivit pana se rumeneste frumos deasupra,iar cand introducem o scobitoare in intriorul tartei ,aceasta va iesi curata...
Dupa ce se raceste bine tarta,o scoatem pe un platou si se stropeste cu topping de fructe dupa gust...

V-o recomand cu mare drag!

7) Blogul Dannei - voturi 4

8 ) Elena Larisa S - voturi - 3

9) Carmen Negoescu - voturi - 3

o reteta delicioasa de inghetata de vanilie
procedeul de preparare este cam lung asa ca il gasiti pe http://furnicuti.blogspot.com/2010/07/inghetata-de-vanilie.html

10) Mira Tanase - voturi - 2

Ingrediente:
- 2 pahare de afine
- 1 1 / 2 ceşti de zahăr
- 3 linguri de suc de portocale
- 4 cesti de crema de iaurt
- 1 lingurita extract de vanilie

Mod de preparare:
Într-o cratiţă se combină afinele, zahăr-ul şi suc-ul de portocale. Se pune cratita la un foc peste mediu amestecand ocazional, până când compozitia ajunge la punctul de fierbere. Se fierbe apoi aproximativ 5 minute. Cand se ia cratita de pe foc se amesteca cu blender-ul apoi se strecoara printr-o sită (apasati pe partea din spate cu o lingura de lemn ca sa nu treaca semintele). Se răceşte amestecul. Se amesteca totul cu crema de iaurt si cu vanilia, se aseaza in forme si se introduce totul in congelator. Dupa aproximativ 3 ore veti avea un desert de sezon delicios.

11) Pica Flori - voturi - 2

Tarta cu visine si bezea.
INGREDIENTE:Pentru blat:3 galbenusuri
100 g unt
4 linguri zahar
o jumatate lingurita cu praf de copt
3 linguri zeama de lamaie
coaja rasa de lamaie
3 linguri cu mac
esenta de vanilie
faina 12-15 linguri
6 linguri pesmet.
Pentru umplutura:500 g visine
o jumatate cana zahar
o jumatate cana apa
4 linguri grisPentru decor:3 albusuri
6 linguri zahar
esenta de vanilie
sirop de visine.
PREPARARE:Batem bine untul cu zaharul si galbenusurile.
Adaugam esenta, coaja de lamaie,macul,
praful de copt stins in zeama de lamaie
si faina. Framantam bine sa ne iasa un
aluat mai moale ,nu foarte vartos
pe care il vom intinde si il vom pune
intr-o forma unsa cu ulei si
tapetata cu faina.
Intepam aluatul din loc in loc,
cu o furculita.
Dam forma la cuptor pentru 6-7 minute
sa se coaca doar pe jumatate.
Pentru umplutura:

Punem pe foc apa cu zaharul si
lasam sa fiarba pana se formeaza
un sirop gros , in care vom adauga
visinele -fara samburi.
Oprim focul si lasam visinele sa se
raceasca in sirop. Dupa ce s-au racit
le scoatem, le scurgem bine si
le amestecam cu grisul.

12) Mihaela Patrascanu - voturi 1

Mezze maniche(pasta scurta) cu creveti si dovlecei
Ingrediente:(pt 4 persoane)
250 g pasta scurta(mezze maniche sau penne)
300 g creveti curatati de pielita
150 g dovlecei
75 ml smantana
usturoi
3 linguri ulei masline
patrunjel
sare
pepperoncino(sau cine prefera piper)
Se pune apa la fiert.Intre timp se toaca fin usturoiul si se adauga intr-o cratita cu ulei.Cand capata o culoare aurie se adauga crevetii si se pune capacul.Dupa 10 minute se adauga dovleceii taiati rondele sau cuburi.Se adauga pepperoncino si usturoi,se mai lasa 5 minute.Cu 3-4 minute inainte de a fi gata pasta,se scurge si se adauga peste creveti si dovlecei.Se adauga smantana si se salta in tigaie.La sfarsit se adauga patrunjel proaspat.E de preferinta de a se servi cu un vin alb.Pofta buna!

13) Toma Lili - voturi - 1

tocanita poloneza, Am folosit asa: - 6 cartofi mijlocii - 3 morcovi - 3 fire de carnat afumat (sau cabanos e la fel de

14) Winter Ema - voturi 1

acamole sau in denumirea fetitei mele: broascamole

15) Nico Lontras - voturi 1

Summer Salmon Symphony Salad

16) Cristina Jonikovicsz - voturi 1

Supa crema de sparanghel alb si conopida

Ingrediente- 5 tulpini de sparanghel alb
1 jumatate de conopida
Smantana
Branza de oaie
Branza de burduf
Parmezan
Marar
Foarte putin ulei de masline
Pesmet si sare.